白茶的加工工艺是六大茶类中最为简朴清廉的,没有过多的排场,没有扭捏的姿态,一切顺乎天意。
把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹筛上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋,不炒也不揉,并且每天分时间段进行室内室外,交互萎凋,之后烘干而成。
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虽然白茶工艺简单,但鲜叶在加工过程发生了深刻的物理和化学变化,通过长时间的自然萎凋,在适宜的温度、湿度、空气对流、热风等环境因素的作用下,发生了一系列变化,形成白茶特有的外形与内质特征,既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,更多保持了茶叶原有的特性,正如君子人生,虽经历了繁华沧桑但使终保持着初心,清廉高洁。
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一片小小的茶叶却是无数茶农幸福生活的希望,他们用数年的心血汗水培育一株株茶树成林,将大自然的恩赐、阳光的味道传递给您,只为让君喝的更健康。
原叶白茶
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紧压白茶
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白茶按形态分为:原叶白茶和紧压白茶。
原叶白茶保持了茶叶最自然的形态,紧压白茶将原叶白茶通过蒸压、定型等工艺制作而成,利于运输收藏。